Sonntags-Pudding Schokoladengeschmack (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	486 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	21 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	69 µg (≈ 0 % NW) 0 %	59 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	702 µg (≈ 4 % NW) 4 %	605 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	271 µg (≈ 5 % NW) 5 %	234 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	731 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	630 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	48 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,25 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	104 mg (≈ 10 % NW) 10 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	26 mg	22 mg
Chlorid	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	183 µg (≈ 1 % NW) 1 %	158 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	328 µg (≈ 4 % NW) 4 %	283 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	19 g	16 g
Broteinheiten	1,57 BE	1,36 BE
Broteinheiten	1,89 BE	1,63 BE
Broteinheiten	1,26 BE	1,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.868 mg	5.921 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.095 mg	3.530 mg
Disaccharide (2 M)	10.963 mg	9.451 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.914 mg	6.822 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.914 mg	6.822 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	163 mg (≈ 11 % NW) 11 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	274 mg (≈ 9 % NW) 9 %	236 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	175 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	179 mg (≈ 9 % NW) 9 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	96 mg	83 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.495 mg	1.289 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	84 mg
Asparaginsäure	213 mg	184 mg
Glutaminsäure	586 mg	505 mg
Glycin	61 mg	53 mg
Prolin	272 mg	234 mg
Serin	150 mg	129 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.380 mg	1.190 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	102 mg	88 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,55 :1	2,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,50 :1	21,98
Butansäure / Buttersäure	102 mg	88 mg
Hexansäure / Capronsäure	65 mg	56 mg
Octansäure / Caprylsäure	37 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	77 mg	66 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	94 mg	81 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	304 mg	262 mg
Pentadecansäure	35 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	791 mg	682 mg
Heptadecansäure	26 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	288 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.834 mg	1.581 mg
Tetradecensäure	40 mg	34 mg
Pentadecensäure	19 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	65 mg
Heptadecensäure	29 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	753 mg	649 mg
Eicosensäure	6 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	922 mg	795 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	102 mg	88 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	142 mg	122 mg
Langkettige Fettsäuren	2.617 mg	2.256 mg
Glycerin und Lipoide	174 mg	150 mg
Cholesterin	11 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	167 mg	144 mg
Mittelkettige Fettsäuren	114 mg	98 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3 mg	3 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	14 mg	12 mg
Cellulose	16 mg	14 mg
Lignin	10 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	18 mg	16 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	25 mg	22 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,2 P
P2	3,1 P	2,7 P
P3	4,8 P	4,1 P
P4	4,7 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,16 g
Rohasche	0,7 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,1 g	2,6 g
Rohprotein	2,9 g	2,5 g

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